Rezept: Karottenriegel

Karottenriegel

ZUTATEN

Zutaten für 12 Portionsgrößen:

• 2 Eier
• 1 TL Zimt
• 45 g Reissirup
• 90 g Joghurt 1,5 % Fett (laktosefrei)
• 90 g Quark (laktosefrei)
• 20 g Milch 1,5 % Fett (laktosefrei)
• 150 g Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 20 g Chiefs Whey Protein Vanille
• 180 g geraspelte Karotten
• 50 g Walnüsse
• 400 g Magerquark (laktosefrei)
• 40 g Chiefs Whey Protein Vanille
• 50 g gehackte Walnüsse

ZUBEREITUNG

Schritt 1/4: Teig zubereiten

Die Eier 2 Minuten lang schaumig schlagen. Zimt, Reissirup, Joghurt, Quark und Milch dazugeben und gut verrühren.

Schritt 2/4: Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Chiefs Whey Protein vermischen. Die feuchten Zutaten dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Walnüsse und geraspelte Karotten unterheben.

Schritt 3/4: Backen

Eine eckige Backform (20 x 25 cm) mit Kokosöl einfetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen bei 180 °C etwa 30 Minuten lang backen. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 4/4: Servieren

Den Quark mit Chiefs Whey Protein verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit den Walnüssen dekorieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 187 kcal | Kohlenhydrate: 16 g | Eiweiß: 14 g | Fett: 7 g
Eigenschaft: Laktosefrei, vegetarisch