Calories

Il existe parfois des théories qui sont manifestement fausses. L'une d'elles est l'affirmation « Une calorie vaut une calorie ». Qu'elle provienne des glucides, des lipides ou des protéines, une calorie est censée avoir le même effet sur le poids corporel. Pour que cela soit vrai, les glucides, les lipides et les protéines devraient déclencher les mêmes réactions dans l'organisme. Or, ce n'est manifestement pas le cas. Par exemple, les protéines augmentent davantage la dépense calorique après un repas que les glucides ou les lipides.