Mousse di fragole

INGREDIENTS

Per 1 porzione:

4 fogli di gelatina bianca
5 cucchiai di latte (senza lattosio)
1 bottiglia di bevanda proteica Chiefs al gusto fragola
2 albumi
2 cucchiai di eritritolo
250 g di fragole

Fase 1/2: Preparazione della mousse
Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda. Scaldate il latte in una pentola e scioglietevi la gelatina strizzata, mescolando continuamente. Togliete la pentola dal fuoco e incorporate la bevanda proteica Chiefs al gusto fragola. Fate raffreddare il composto a bagnomaria, mescolando. Quando il composto inizia a rapprendersi, montate gli albumi a neve ferma con l'eritritolo. Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto. Versate la mousse in piccole ciotole e lasciatela riposare in frigorifero per tutta la notte.

Fase 2/2: Preparazione della salsa di fragole
Frullate metà delle fragole e passatele al setaccio. Tagliate l'altra metà a metà o a quarti. Servite la mousse con la purea e le fragole a pezzetti.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie: 314 kcal / Carboidrati: 22 g / Proteine: 40 g / Grassi: 5 g

Caratteristiche

Vegetariano, senza lattosio, senza glutine, senza zuccheri aggiunti