Erdbeer-Mousse

ZUTATEN

Zutaten für 1 Portionsgröße:

• 4 Blatt weiße Gelatine
• 5 EL Milch (laktosefrei)
• 1 Flasche Chiefs Protein Drink Erdbeere
• 2 Eiweiß
• 2 EL Erythrit
• 250 g Erdbeeren

ZUBEREITUNG

Schritt 1/2: Mousse zubereiten

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch in einem Topf erwärmen und die ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen. Den Topf vom Herd nehmen und die Flasche Chiefs Protein Drink Erdbeere einrühren. Die Masse unter Rühren in einem kalten Wasserbad abkühlen lassen. Wenn die Masse fest zu werden beginnt, das Eiweiß mit dem Erythrit steif schlagen. Den Eischnee unter die leicht festwerdende Masse heben. Die Mousse in kleine Förmchen füllen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 2/2: Erdbeersauce zubereiten
Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Die andere Hälfte in Hälften oder Viertel schneiden. Die Mousse mit den pürierten und geschnittenen Erdbeeren servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 314 kcal | Kohlenhydrate: 22 g | Eiweiß: 40 g | Fett: 5 g

Eigenschaft: Vegetarisch, laktosefrei, glutenfrei, ohne Zuckerzusatz